L’histoire naturelle de l’obésité ne se réduit pas (toujours) à un « simple problème » d’excès alimentaire et de sédentarité. L’obésité résulte parfois d’un excès… de lutte contre l’obésité, plus précisément d’un contrôle excessif des apports énergétiques (on parle de restriction cognitive), à l’origine de troubles du comportement alimentaire !
Obésité : l’excès n’est pas toujours là où l’on croit !
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