À l’issue des Bocuse d’Or, dont la finale s’est déroulée les 24 et 25 janvier, les États-Unis ont remporté leur premier trophée, devant la Norvège et l’Islande. Un Graal pour Mathew Peters, sous-chef du Per Se, restaurant triplement étoilé à New York, et son équipe. Côté français, consolons-nous en rappelant que la coupe du monde de pâtisserie était revenue, quelques jours avant, à l’équipe nationale au terme de 10 heures d’épreuve.